Met aardewerk pannen moet je wel oppassen. Je kan niet van kou ineens naar heet en van heet gelijk naar kou met de pannen, want dan gaat hij barsten en repareren is niet meer mogelijk, want de lijm is nou niet geschikt voor voedsel en het blijft een zwak punt.

Voorbeelden
1. Ga je brood bakken in een aardewerkpan, dan moet je deze niet gelijk in een hete oven zetten. Zet de pan in de koude oven en laat hem langzaam naar de juiste temperatuur gaan.
Maar als je brood klaar is, laat dan de pan rustig afkoelen.

2. Als een pan heet is, mag je hem zeker niet gelijk in de koelkast zetten, want knapt hij ook. Laat hem eerst op kamertemperatuur komen en dan pas in de koeling zetten. Wil je hem in de vriezer zetten, zet deze dan eerst een tijdje in de koelkast.

Als je je hieraan houdt heb je heel lang plezier van je aardewerk pannen.