Snij de kaas en ham in hele fijne stukjes, niet te fijn (ongeveer 5 mm). Doe dit geheel in een kom en meng daar het panneermeel doorheen. Doe de bloem, gist, suiker en boter in de kom en zet de mixer op een lage stand. Doe nu het zout er bij en giet langzaam het water er bij tot het een mooie vaste massa wordt die niet aan de kom kleeft.
Voeg nu het mengsel van kaas en ham er langzaam bij zodat het goed er door gemengd wordt. Als het goed gemengt is haal je het deeg uit de kom en besprenkel de kom met wat bloem, legt het deeg weer terug met een vochtige theedoek er op en laat dit een half uurtje staan. Zet een bakplaat met bakpapier er op klaar en klop het ei met een scheutje room in een kommetje tot het goed gemengd is en zet een kommetje met sesamzaad er naast

Kneet nu het deeg nog even met de hand maak nu balletjes van elk 50 gr., dompel deze iets in het eimengsel en dan in het sesamzaad zodat het bovenste gedeelte goed onder zit.
Leg nu dit op de bakplaat en druk hem ietsjes plat. Doe dit tot alles op is. Leg de bolletjes wel een klein stukje van elkaar vandaan.
Doe hier een vochtige theedoek overheen en laat dit een half uurtje staan en zet de oven ondertussen op 200 graden