500 gr volkorenmeel
2 tl gist
1 el suiker
300 ml lauw water of karnemelk
25 gr zachte boter
1 tl zout
Voeg het zout toe en kneed gedurende 10 minuten tot een elastisch deeg. Voeg eventueel wat extra meel toe als het deeg te plakkerig wordt.
Laat afgedekt met een vochtige doek in een kom gedurende 45 minuten rijzen op een warme plek tot het in volume verdubbeld is.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak het brood in 40 minuten goudkleurig en knapperig.
