Aangezien ik nooit brood koop, maar lekker zelf maak kom ik wel eens voor het probleem te staan wat voor brood ik nu weer eens ga maken. Nou had ik van iemand een aardige hoeveelheid zonnebloempitten gekregen en ik besloot daar iets mee te gaan doen.
Even nog een blik in de koelkast en ook de mozzarella wat het slachtoffer van mijn bakwoede. Allereerst gaan we de zonnebloempitten even lekker roosteren, want dan smaken ze veel lekkerder. Dit kan je doen in de oven of in de koekenpan. Blijf er wel even bij, want ze verbranden nogal snel.

Dan mik je alles in de keukenrobot en je laat hem lekker alles kneden. Als je alles in de kom doet, zorg er dan wel voor dat het zout niet in aanraking komt met het gist, want dan gaat deze laatste in staking en weigert zijn werk te doen, want zout is grootste vijand.

Kneed alles zo’n 10 minuten tot een soepel deeg en laat het ongeveer 45 minuten rijzen met een vochtige doek over de kom.
Kneed het dan nog een keer en dan leg je bakpapier in het bakblik. Doe het deeg nu in het blik en laat het nog een keer een half uur rijzen.
Oven voorverwarmen op ongeveer 200 graden. Brood bakken in ongeveer 30- 40 minuten. Brood laten afkoelen uit het blik, op een rooster. Bovenkant besprenkelen met lauw water.