Dit gaan we nu oplossen, want je gebruikt geen bakblik meer maar een gietijzeren broodvorm zoals hiernaast op de foto.
Met gietijzer wordt de hitte veel beter verdeeld over de gehele vorm en niet alleen van boven zoals je kent van sommige broden zoals ik in het begin schreef.

In het begin toen ik met gietijzeren vormen begon maakte ik een aantal fouten, die ik nu heb opgelost. Bij de serie foto's links zie je dat het brood aan de zijkant nog witjes is, maar van fouten kan je leren.

Hoe te werk gaan.
Je kan bij Temu prachtige bakmatten kopen die precies in de vorm past, maar je kan ook bakpapier gebruiken.

1. Vet de bakvorm heel lichtjes in, het makkelijkste is met een bakspray.
2. Leg daarin de bakmat of bakpapier.
3. Leg hierin het deeg.
4. Zet nu de vorm op de bodem van de koude oven en zet hem nu op 50 graden om het deeg te laten rijzen. Dit duurt 45 minuten.
5. Als het deeg goed gerezen is, zet je de temperatuur op 220 graden en laat je het brood ongeveer 20 minuten bakken.