In de lijst staat 250 ml vocht. Je kan hieruit kiezen tussen melk, water, bier of mousserende wijn. Ook is het mogelijk het deeg te aromatiseren met rum, Grand Marnier of andere likeuren.

Wil je een nog luchtiger deeg, klop er dan een eidooier door en laat het deeg op een warm plekje iets rijzen om dan op het laatst het eiwit er stijfgeslagen door te mengen.

Alle gerechten met een bakdeeg omhuld, moeten halverwege de baktijd met behulp van een vork omgekeerd worden (niet in prikken!).