De oven voor verwarmen op 200 graden.
De poedersuiker en de eieren door de spijs kneden. De maizena en het bakpoeder zeven. Met de vanillesuiker en de jam toevoegen aan het amandelmengsel en alles goed vermengen. Het deeg lepel voor lepel in kleine aluminium vormpjes scheppen.

Deze op een bakplaat zetten. Onder in de oven ca 12 min. bakken. In de vormpjes laten afkoelen.
Garneren met abrikozen, kersen en slagroom.