De oven voorverwarmen op 170 graden. Een bakvorm invetten en met bloem bestrooien.
In een kleine pan op een middelhoog vuur melk en lavendel tegen de kook brengen. Van het vuur halen en even laten afkoelen.

In een middelgrote kom boter en suiker tot een glad mengsel kloppen. De eieren erdoor kloppen tot een licht en luchtig geheel ontstaat. Bloem, bakpoeder en zout mengen en dit afwisselend met melk en lavendel door de boter mengen tot een grof beslag ontstaat. In de ingevette bakvorm schenken.
50 minuten in de voorverwarmde oven bakken. Op een rooster plaatsen en in de bakvorm laten afkoelen.

Waarschuwing! Koop geen lavendel bij de bloemenzaak of tuincentra, want die zijn bespoten.
Koop lavendel in speciaalzaken of kweek het zelf. Zelf kweken kan heel makkelijk zelf in een potje op de vensterbank.