Eigenlijk heten ze kerstkransjes, maar ik heb daar een beetje een aversie tegen. Want waarom zou je dit niet met pasen kunnen eten of met je verjaardag of gewoon om lekker te snoepen.

Meng de bloem met de boter in een beslagkom. Doe er de basterdsuiker en het eigeel er bij. Kneed het goed door elkaar.
Rol het deeg op een met bloem bestoven tafel uit tot een lap van 4 mm dik.
Steek hier kransjes uit met een uitsteekvormpje en een klein rondje in het midden zoals hier de tekening aangeeft.
Klop het halve ei los. Leg de kransjes 3 cm van elkaar af op een beboterde ovenbakplaat en bestrijk ze met losgeklopt ei. Bestrooi ze met amandelen en/of suiker. Bak de koekjes tot ze goudbruin zijn, laat ze afkoelen en aanvallen maar!