Met dit recept maak je ongeveer 30 koekjes.
De roomboter, bloem, slagroom en het bakpoeder door elkaar roeren en dan een uur in de koelkast zetten. De oven voorver warmen op 220 graden. Een bakblik met bakpapier bedekken en het deeg op het bakblik leggen en iets platdrukken. Bedekken met plasticfolie en het deeg tot een rechthoek van ongeveer 25 x 30 cm uitrollen. De folie weer weghalen.

Het deeg met suiker en kaneel bestrooien, met een geribbelde deegroller erover rollen. Schuin in ruiten snijden en op een rooster midden in de oven ongeveer 7 min. bakken.